Pão de Queijo

Não se enganem!

O pão de queijo já estava praticamente pronto!

Só acrescentei ovo, queijo e leite (o certo era água) em uma mistura pronta! hehehe!

É incrível! Consigo bagunçar até as receitas mais simples! Mas eles ficaram gostosos!!!

Doce da Ane

Essa sobremesa é bem fácil de fazer. E fica bem gostosa!!!!!!

Aprendi essa receita com a Ane. E ela aprendeu com a sogra dela! ;-)

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Negresco;
2 latas de creme de leite;
1 barra de chocolate ao leite;
1 barra de chocolate branco.

Bom, a bolacha deveria ser triturada no liquidificador. Acho que deveria ir um pouco de manteiga, mas como a preguiça era grande, esmaguei as bolachas com o batedor de carne. O resultado ficou bom!

Em outro prato, derreter os pedaços de chocolate ao leite (eu utilizei uma barra de chocolate meio amargo) e misturar com uma lata de creme de leite. Misturar bem até ficar um creme homogêneo e despejar o creme em cima das bolachas.

Levar o prato para o congelador por 1 hora.

Em outro prato, derreter os pedaços de chocolate branco e misturar com uma lata de creme de leite. Despejar esse creme no prato que já contém a bolacha e o creme de chocolate ao leite.

Levar para o congelador novamente. O doce ficará com 3 camadas.

Após gelado, é só servir!

Gratinado de Abóbora com Carne Seca

Hoje fiz uma receita de um blog de receitas que acompanho. o Panelaterapia.

Tive que fazer algumas substituições, mas acho que ficou bom... Talvez tivesse que colocar mais um temperinho (já que nem coloquei salsinha), mas é um prato que pode ser feito mais vezes com certeza. Não dá muito trabalho! 

Ingredientes:

- 500g de abóbora moranga
- 1/2 cebola grande
- 3 dentes de alhos picados
- azeite (para refogar a cebola e o alho)
- 1 pacote de carne seca desfiada
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
- creme de ricota (pode ser requeijão ou catupiry)
- queijo parmesão

Modo de preparo:


- Cozinhar 500g de abóbora moranga em água fervente e sal.
- Refogar 1/2 cebola grande e 3 dentes de alho picados no azeite e juntar a carne seca. Ela vem com um pouco de líquido que deve ser descartado antes de juntá-la ao refogado.
- Acrescentar um punhado de salsinha na carne seca.
- Escorrer a abóbora, amassar grosseiramente e juntar uma colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Como a abóbora solta bastante água, acrescentar 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada e levar ao fogo baixo para "secar" o líquido.
- Para montar o prato, as camadas são as seguintes: colocar primeiro o purê de abóbora, em seguida espalhar "bolinhas" de creme de ricota, cobrir com a carne seca e por cima fazer uma mistura de 1/2 embalagem do creme de ricota com a mesma quantidade de leite (ficará um creme bem fino). Acrescentar queijo parmesão. 
- Levar ao forno para gratinar.

Seguem as fotinhos do prato que preparei!

A receita foi encontrada no link abaixo:
http://www.panelaterapia.com/2011/12/gratinado-de-abobora-com-carne-seca.html

Mousse de Chocolate

Essa receita é a minha preferida!
Já perdi a conta de quantas vezes eu já fiz essa sobremesa!
A receita original é sem bebida, mas a minha sempre tem um pouquinho de conhaque francês! hehehe!

Ingredientes:
- 4 gemas;
- 4 claras;
- 8 colheres de açúcar;
- 1 lata de creme de leite;
- 180g de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo:

- Em banho-maria, derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite;
- Fazer uma gemada com 4 gemas e com 4 colheres de açúcar;
- Bater as 4 claras em neve e acrescentar aos poucos as 4 colheres de açúcar.
- Misturar o creme de chocolate com creme de leite na gemada e acrescentar essa mistura no merenge.
- Misturar delicadamente.
- Colocar na geladeira por 2 horas e está pronto para servir.

Minhas dicas:
-Sempre acrescento um pouco de conhaque na gemada.
-Para decorar o prato, gosto de acrescentar raspas de chocolate.
- Servir em porções individuais (fotos abaixo).

Pavê Casadinho

Essa receita foi encontrada pela minha mãe no site da Globo.

Ela iria fazer a sobremesa, mas eu acabei fazendo. Hehehe! Essa sobremesa já é de algum tempo atrás...

Bom, o doce é composto por um creme escuro (de chocolate), morangos e um creme claro. Ele ficou bem gostoso, mas os cremes ficaram meio líquidos! Não sei se deixei pouco tempo no fogo ou se eu deveria ter colocado mais maisena.

Como fiz perto da hora do almoço, ele não estava muito gelado quando servi. Portanto, o melhor (eu acho) é deixar um pouco no congelador antes de servir.

Segue a receita:

Ingredientes 

Creme 
·         1 litro de leite
·         2 latas de leite condensado
·         1 gema
·         2 colheres(sopa) de amido de milho
·         1 colher (chá) de café solúvel
·         4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio 
·         1 caixa de morangos lavados e cortados em fatias finas

Modo de preparo 
·         Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, a gema e o amido de milho; e misture bem.
·         Divida essa mistura em duas panelas (meio a meio).
·         Em uma das panelas adicione o chocolate em pó e o café solúvel.
·         Leve as panelas ao fogo até engrossar.
·         Deixe esfriar e só comece a montagem após o creme ficar em temperatura ambiente para não cozinhar os morangos a serem colocados.
·         Para montar acrescente primeiro o creme com chocolate, depois acrescente os morangos fatiados e por úlitmo o creme branco.
·         Se quiser, decore com morangos e leve à geladeira por 2 (duas) horas.
·         O pavê pode ser montado em refratário de vidro médio ou em taças individuais.

Dica: Para a receita ficar mais saudável, pode-se substituir o leite integral por desnatado, o leite condensado por leite condensado light e o chocolate em pó por chocolate em pó light. O sabor não mudará em absolutamente nada.

Strogonoff de Chocolate

Ontem eu fiz a receita de Strogonoff de Chocolate para a sobremesa do almoço!
Ficou bem gostoso e foi bem fácil de fazer!
A receita segue logo abaixo! Ela foi retirada do site da Globo.

Ingredientes:

·         1 lata de leite condensado

·         3 colheres de sopa de chocolate em pó

·         1 colher de sopa de margarina

·         1 caixinha de creme de leite

·         1/2 xícara de chá de chocolate em pedacinhos ou a mesma quantidade de nozes trituradas grosseiramente

Modo de preparo:

- Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.

- Deixar cozinhar por 8 minutos mexendo sempre.

- Desligar, deixar amornar.

- Acrescentar o creme de leite, o chocolate em pedacinhos ou as nozes.

- Decorar a gosto.

- Servir em temperatura ambiente ou gelada.

Eu acabei colocando nozes e váááárias gotas de chocolate. Da próxima vez, vou colocar menos gotas! hehehe! Acho que exagerei um pouquinho! ;-)

Olhem as fotinhos do meu strogonoff!!!!

Torta de Peito de Peru Defumado - NESFIT

Hoje, no meu último dia de férias, resolvi fazer a Torta de Peito de Peru Defumado com Nesfit.

Não utilizei os champignons porque não gosto, mas também não fiz nenhuma substituição.

A torta ficou muuuuuito boa!!! Ela foi a janta e um vinho chileno completou a gostosura (Obrigada, lindo! ;-) Aposto que isso é novidade para ti! hehehe!).

Com certeza, essa receita poderá ser feita novamente!

Ingredientes:

Massa 
2 xícaras (chá) de NESTLÉ NESFIT® triturado
6 colheres (sopa) de margarina light
meia colher (chá) de sal

Recheio 
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola ralada
100 g de champignons fatiados
1 xícara (chá) de peito de peru defumado fatiado e picado
2 colheres e meia (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de leite desnatado
1 copo de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ®
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa: 
Misture o NESFIT® triturado, a m argarina light e o sal e am asse bem.
Forre um a form a pequena de aro rem ovível (22cm de diâm etro) e reserve.

Recheio:
Aqueça a m argarina light em um a panela e doure a cebola. Acrescente o cogumelo e o peito de peru e refogue.
À parte, dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente ao refogado e mexa sempre, até formar um
creme espesso.
Retire do fogo, acrescente o Requeijão Cremoso NESTLÉ® light e a salsa. Espere esfriar e despeje sobre a m assa da torta.
Polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno m édio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até a superfície estar dourada.

Abaixo segue o link de onde achei a receita:
http://www.nestle.com.br/operacaobiquini/receitas/torta_de_peito_de_peru_defumado.aspx

Sorvete de Chocolate

Como pagamento ao Léo (que tem me ajudado bastante em alguns projetos), fiz o sorvete de chocolate. 


Essa receita é conhecida há anos e fazia muuuuuito tempo que eu não fazia esse sorvete.


A receita foi tirada de um caderninho muito velho que a Rê, minha irmã, fez no colégio para a mãe (provavelmente no dia das mães). Rê, se lembrar de onde surgiu essa receita, deixa um comentário!


Infelizmente, como sempre, fiz algo errado. Acho que deixei a mistura por muito tempo no fogo e o sorvete ficou todo cheio de bolinhas, não ficou uniforme.


Será que vou acertar alguma receita algum dia?


O gosto do sorvete também não ficou o mesmo. Nem vou colocar foto dele porque essa tentativa não contou! hehehe! Vou prepará-lo em outro final de semana e, se tudo der certo, tirarei uma foto bem bonita do sorvete (que estará bem gostoso também! hehe!)


Segue a receita:


Ingredientes:
- 1 pacote de flan de chocolate;
- 1/2 litro de leite;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 ovos;
- 4 colheres de açúcar.


Modo de Preparo:
Ferver o leite com as gemas, o flan e o leite condensado. 
Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e as claras bem batidas com o açúcar.
Colocar no congelador.

Cookies

Hoje fiz COOKIES para o lanche da tarde.


A receita foi aprovada! Acho que na próxima vez colocarei menos sal, mas ficou gostoso!


A massa ficou bem consistente. É fácil fazer as bolinhas (e depois achatá-las, para deixar no formato certo). 


Foi falado na receita que não era necessário untar, mas fiquei com medo e resolvi garantir... hehehe!


Na receita também dizia para deixar os cookies esfriarem, mas eles ficaram bem gostosos também ainda mornos.


Utilizei gotinhas de chocolates ao invés do chocolate meio amargo picado. Acho que ficaria bom com esse chocolate, mas foi beeeem mais prático utilizar as gotinhas.


Segue a fotinho deles:

1 lata de leite condensado 
200 gr de manteiga
2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
100 gr de nozes picadas
200 gr de chocolate meio amargo picado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de sal

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado. Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência. Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar). Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.Retire os cookies do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios. Achei a receita no site Cyber Cook. Abaixo segue o link: http://cybercook.terra.com.br/cookies.html?codigo=1609

Acho que eles gostaram do Brownie que fiz!

Queridos!