Sopa de Tomate

Essa receita foi dada pela minha nutricionista.

Achei boa a sopa, mas parece que ficou faltando alguma coisa. Provavelmente, não temperei direito (ainda não sei fazer isso...).

Como não tinha farinha de trigo, usei farinha de arroz.

Ingredientes:

- 1/2kg de tomate sem pele e sem semente;

- 1 colher de azeite de oliva;

- 1 cebola picada;

- 1/2 xícara de manjericão;

- 1/2 litro de caldo de carne;

- 1 xícara de suco de laranja;

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 1 colher de rum;

- sal e pimenta do reino.

Modo de Preparo:

Em uma panela, aquecer o azeite e juntar os tomates e a cebola.

Refogar por 10 minutos e transferir para o liquidificador.

Acrescentar o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo, o rum e o sal.

Bater até ficar homogêneo e transferir para a panela novamente.

Cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até encorpar.

Retirar do fogo e servir.

Enquanto estava no fogo:

Sopinha pronta:

Patê de Azeitona

Ingredientes:

- 1 xícara de azeitonas sem caroços;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 150g de ricota.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta uniforme.

Deixar na geladeira por 15 minutos e servir.

A sugestão da minha nutri é a seguinte:

Comer o patê com 5 torradas + proteína (1 peito de frango sem pele ou 1 filé de peixe) + mix de folhas verdes (alface lisa, alface crespa, rúcula).

Spritz

Ingredientes

- 3 medidas de Aperol;
- 2 medidas de Proseco;
- 1 medida de água com gás.

Modo de Preparo

Misturar todas as bebidas e servir com gelo.

Brownie Fit

Essa é uma receita para fazer quando se quer ter um lanchinho gostoso à tarde (chega de iogurte e frutas!!!! hehehe!)

Tenho dúvidas sobre o nome dessa receita também, pois acho que é mais uma crepioca que um brownie.

O preparo é rápido e é bom comer em seguida! 

Assim como nas outras receitas, acabei fazendo algumas alterações:

- não tirei pele da gema (como é que se faz isso?);

- não utilizei achocolatado diet;

- a farinha que utilizei foi a de amêndoa;

- não acrescentei a essência de baunilha;

- não acrescentei as gotas de chocolate 70% ou chocolate em barra (não tinha).

Ingredientes:

- 1 ovo (retirar a pele da gema);

- 3 colheres de sopa de goma de tapioca já hidratada;

- 1 colher de sopa de cacau em pó;

- 1 colher de sopa de adoçante culinário forno e fogão;

- 1 colher de sopa de achocolatado diet;

- 1 colher  de sopa de farinha de coco ou qualquer outra farinha funcional;

- gotas de essência de baunilha (opcional);

- gotas de chocolate 70% ou o chocolate em barra cortado.

Preparo:

Misturar todos os ingredientes com um garfo e depois incluir as gotas de chocolate. A massa deve ficar bem consistente.

Acomodar a massa em uma frigideira pequena de teflon (se necessário, untar com óleo de coco e retirar o excesso com papel toalha).

Levar ao fogo baixo. 

Quando desgrudar, virar a massa. Aguardar até soltar o fundo e desligar.

Cortar em quadradinhos!

Para a calda, utilizar um scoop de whey protein sabor chocolate, 1 colher de sobremesa de cacau em pó, acrescentando leite aos poucos. Misturar até obter a consistência desejada.

Como não tinha whey protein, minha calda foi feita com cacau, demerara e leite. Também já fiz com água.

Bolo de Chocolate e Coco

No feriado que passou, fiz um bolinho de lanche. Era para ser um bolo de chocolate sem farinha. Foi bem fácil de fazer a receita, mas tive que fazer algumas substituições. Talvez seja por isso que não tenha ficado tão doce.... hehehe! Formiga sempre!!!! 

Na hora de comer, acrescentei uma camadinha fina de creme de avelã.

Bom, seguem as minhas substituições:

- coco ralado fresco por coco ralado de pacote;

- chocolate 50% cacau por cacau;

- leite de coco caseiro por leite de coco light de garrafinha.

Ingredientes:

- 100g de coco ralado fresco;

- 3 ovos;

- 2 colheres de sopa de chocolate 50% cacau;

- 3 colheres de sopa de açúcar de coco;

- 1 colher de sobremesa de fermento;

- 70ml de leite de coco caseiro;

- 3 colheres de sopa de óleo de coco.

Preparo:

- Bater todos os ingredientes no liquidificador;

- Colocar a mistura em forma de silicone e assar por 20 minutos.