Sorvete de Banana

Amei o sorvete que fiz!!!

Tava gelado e docinho!!!!!! Como ainda tenho algumas bananas congelada, com certeza vou fazer de novo!

Ingredientes:

- 1 banana congelada

- 1 colher de sopa de pasta de amendoim

- 50ml de leite desnatado

- 12 gotas de adoçante stevia (não coloquei e, mesmo assim, ficou doce)

Modo de Preparo:

Bater tudo no mixer até ficar uma massa homogênea, igual ao sorvete.

Leite Condensado Fit

Esse post é de uma receita importantíssima! hehe! 

Para quem adora um doce (que é o meu caso), esse leite condensado é fácil de fazer e pode ser utilizado em outras receitas (como recheio de bolo, como cobertura, para piña colada, etc).

Ingredientes:

- 1 + 1/2 xícara de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara de adoçante em pó forno e fogão
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 1 xícara de água fervente


Modo de Peparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.

Deixar na geladeira.

Abaixo segue fotinho do leite condensado (na direita). Com ele, fiz uma piña colada! A receita da piña colada também já está no blog.

Piña Colada

Adoro!!!!!!

Para deixar a receita um pouco mais light, tenho utilizado o leite condensado fit!

Eu outro post, vou deixar a receita dele.

Abaixo, seguem os ingredientes originais! ;-)

Ingredientes:

- 1 medida de leite condensado;
- 2 medidas de leite de coco;
- 3 medidas de rum;
- 6 medidas de suco de abacaxi

Misturar todos os ingredientes e servir com gelo.

Molho Pesto

Adoro fazer esse molho para comer com a salada!!! 

Detalhes: nunca uso alho e utilizo somente a metade (50g) da medida de queijo parmesão. 

Detalhe final: não é nada light! ;-)

Ingredientes:

- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
- 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
- 100g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- pimenta do reino a gosto

Mode de Fazer:

1. Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
2. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
3. Triture o pinoli ou as nozes (no processador ou com um pilão) e junte alho e sal.
4. Lave as folhas de manjericão.
5. Seque e pique em pedaços bem pequenos.
6. Coloque também na tigela.
7. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
8. Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado.

Brigadeirão

Esse é um doce muuuuito bom! O problema dele é ter 2 latas de leite condensado em casa. Tem que se programar para fazer! 

Ele é fácil e rápido de preparar. Quero dizer, até chegar no momento do forno, pois além de ter que esperar cerca de 1 hora no forno, depois tem que esperar esfriar e colocar na geladeira para ficar geladinho.

Eu, claro, esqueci o doce no forno. Na verdade, não sei quanto tempo ele ficou lá, mas por sorte não queimou!!! Que bom que tínhamos outra opção de sobremesa! hehehe! Vai que não ficasse bom também! 

Eu utilizei uma forma de silicone (obrigada pelo presente de Natal, mãe!!!), mas quando fui desenformar, o doce tava grudado. Não era essa a forma milagrosa que não precisava untar e que nada grudava nela? Bom, confesso que não olhei as instruções (se é que tinha). Precisava ter feito alguma coisa antes de usar??? hehehe

No final, tudo deu certo. O doce ficou ótimo! Tive que remodelar o doce para não ficar uma bagunça, mas como tinha o granulado por cima, ele tapou tudo! ;-)

Ingredientes:

- 100g de chocolate meio amargo;
- 2 latas de leite condensado;
- 4 gemas;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- chocolate granulado para decorar.

Modo de Preparo:

1. Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria. Deixar esfriar. 

2. No liquidificador, colocar o chocolate já frio, o leite condensado, as gemas, a manteiga e bater bem. 

3. Colocar a mistura em um forma untada com manteiga.

4. Assar em banho maria no forno por cerca de 1 hora.

5. Deixar esfriar e desenformar. Enfeitar com o chocolate granulado. 

Vou ficar devendo a foto do doce completo. Essa é só uma mini fatia do doce.

Croquete de Couve Flor

Olá!

Nessa semana, tentei fazer uma receita de croquete de couve flor!!!!! Só não me perguntem onde foi parar o croquete. Nem vi. hehehe! Digamos que adaptei um pouquinho a receita e acho que por esse motivo não tive sucesso!!!!

Troquei o queijo minas frescal por creme de ricota! Como não ficou muito firme, achei que não ia dar certo fazer o croquete. Dessa forma, levei ao forno em um prato de pirex.

Quanto ao gosto, ficou gostoso! Como o tempero é a gosto, coloquei o que achei que seria o certo, mas acho que poderia ficar mais temperado. Faltou uma pimentinha.

Pretendo fazer de novo, mas com os ingredientes corretos! Ainda não desisti do croquete.

Ingredientes:

- 1/2 couve flor

- 1/2 cebola ralada
- 1 queijo minas frescal raçado (ou ricota a gosto)
- 30g de aveia
- 1 ovo
- cheiro verde a gosto
- sal, pimenta e alho (a gosto)

Modo de fazer:

Retire os talos da couve flor, cozinhe a vapor, escorra e coloque em vasilha ou no processador;

Adicione todos os ingredientes e bata (ou amasse com garfo) até obter uma massa. Se desejar, pode EMPANAR na farinha funcional (linhaça, chia, amaranto, quinoa, aveia,...);

Arrume uma assadeira com papel manteiga ou untada e enfarinhada;

Leve para assar em forno já pré aquecido por cerca de 20min a 200C.