Risoto Básico

Já que não tenho feito comidinhas, vou começar a postar os pratos gostosos que a mãe tem feito! hehehe! O risoto básico é um desses pratos que ela tem feito seguido e que fica muito bom! Será que um dia vou fazer também? Se eu fizer, vai ter foto também! ;-)

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 unidade de cebola picada
400 g de arroz arbóreo
100 ml de vinho branco
caldo de carne
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
salsinha

Modo de Preparo:

Numa panela, derreta metade da manteiga, junte a cebola picada e frite até que fique murcha. Acrescente o arroz e o vinho branco. Após o vinho evaporar, adicione o caldo de carne (a quantidade depende do tipo de arroz que estiver usando).O arroz começará a secar, mas atenção: ele deve ficar bem empapado e o grão "al dente". Desligue o fogo e junte o queijo parmesão, e o restante da manteiga. Deixe o risoto repousar por cerca de 3 minutos e se precisar corrija o sal. Sirva enfeitado com um ramo de salsinha.