Tive que fazer algumas substituições, mas acho que ficou bom... Talvez tivesse que colocar mais um temperinho (já que nem coloquei salsinha), mas é um prato que pode ser feito mais vezes com certeza. Não dá muito trabalho!
Ingredientes:
- 500g de abóbora moranga
- 1/2 cebola grande
- 3 dentes de alhos picados
- azeite (para refogar a cebola e o alho)
- 1 pacote de carne seca desfiada
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
- creme de ricota (pode ser requeijão ou catupiry)
- queijo parmesão
Modo de preparo:
- Cozinhar 500g de abóbora moranga em água fervente e sal.
- Refogar 1/2 cebola grande e 3 dentes de alho picados no azeite e juntar a carne seca. Ela vem com um pouco de líquido que deve ser descartado antes de juntá-la ao refogado.
- Acrescentar um punhado de salsinha na carne seca.
- Escorrer a abóbora, amassar grosseiramente e juntar uma colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Como a abóbora solta bastante água, acrescentar 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada e levar ao fogo baixo para "secar" o líquido.
- Para montar o prato, as camadas são as seguintes: colocar primeiro o purê de abóbora, em seguida espalhar "bolinhas" de creme de ricota, cobrir com a carne seca e por cima fazer uma mistura de 1/2 embalagem do creme de ricota com a mesma quantidade de leite (ficará um creme bem fino). Acrescentar queijo parmesão.
- Levar ao forno para gratinar.
Seguem as fotinhos do prato que preparei!
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A receita foi encontrada no link abaixo:
http://www.panelaterapia.com/2011/12/gratinado-de-abobora-com-carne-seca.html
